Fernet-Branca 39% Vol. 1l

Le Fernet-Branca 39% vol. 1 l est un amer classique italien aux herbes, fabriqué depuis le 19e siècle selon une recette originale jalousement gardée. Produit par la maison Fratelli Branca Distillerie à Milan, riche en traditions, cet amaro compte parmi les spiritueux amers les plus connus et les plus forts en caractère au monde. La recette repose sur un mélange secret de nombreuses herbes, épices et extraits de plantes provenant de différentes régions du monde et transformés selon un procédé complexe.

La fabrication du Fernet-Branca comprend une macération minutieuse des botaniques, suivie d'une maturation qui permet à l'arôme complexe de se développer pleinement. Le résultat est un amer aux herbes intense et complexe, qui convainc par son amertume marquée et ses notes épicées. Avec une teneur en alcool de 39 %, cet amaro italien est puissant et caractéristique,qui lui permet d'être utilisé de manière polyvalente, aussi bien pur que dans des boissons mixtes.

Couleur : acajou foncé.

Nez : herbes, épices, menthe, légère amertume.

Goût : Intense amertume, herbes, épices, menthol, légère douceur.

Finale : longue, amère, épicée.

Le Fernet-Branca convient parfaitement comme digestif classique après le repas, idéalement bien frais ou sur glace,qui permet à son arôme intense d'herbes de se développer particulièrement bien. De même, cet amer aux herbes est un ingrédient très apprécié dans les cocktails, par exemple en combinaison avec du cola, de l'eau tonique ou dans des boissons classiques comme le Fernet & Cola. Du point de vue culinaire, elle s'accorde bien avec les plats corsés, la cuisine italienne, les plats de viande ou comme conclusion aromatique après un menu copieux.