Capsules de cardamome, verte, idéale pour la pâtisserie, la cuisine ou le thé, 50g

La cardamome, souvent orthographiée à tort « kardamon », possède un arôme citronné et floral et a un goût qui rappelle légèrement celui de l'eucalyptus. Elle est très appréciée dans la confection de pains, de pâtisseries et notamment de biscuits de Noël. La cardamome est également très prisée pour aromatiser le café. La cardamome se présente sous forme de gousses, qui contiennent à leur tour des graines aromatiques. La forme la plus authentique et la plus naturelle de la cardamome est la cardamome verte, qui compte parmi les épices les plus précieuses avec le safran et la vanille .

Les capsules de cardamome sont souvent utilisées entières comme épice. Pour cela, on les ajoute au plat pendant la cuisson, au même titre que les autres ingrédients. Afin que l'arôme puisse mieux se déployer, il est utile d'entailler les capsules de cardamome ou de les presser avec le plat d'un couteau de manière àqu'elles s'ouvrent légèrement. L'avantage des capsules de cardamome par rapport aux graines moulues réside dans la longévité des arômes qu'elles contiennent. Les capsules de cardamome restent fraîches plus longtemps et conservent leurs notes sucrées, piquantes et épicées bien plus longtemps.

Nos capsules de cardamome sont 100 % NATURtalent. Nous renonçons délibérément à l'ajout d'exhausteurs de goût, de gluten et d'autres additifs et conservateurs artificiels.