Sel de mer fumé de Maldon, 125g

Flocons de sel de mer fumé Maldon 125 g

La "Maldon Sea Salt Company" est la seule entreprise de production de sel en Angleterre à produiresel marin de . L'entreprise familiale traite et extrait le sel depuis 1882 déjà et a même réussi à devenir le fournisseur de la cour de la maison royale britannique. L'eau d'où est extrait le sel n'est récoltée qu'en cas de "springtide". Cette marée exceptionnellement forte ne se produit que toutes les deux semaines, lors de la pleine et de la nouvelle lune. L'extraction est suivie de l'ébullition de l'eau de mer, qui est chauffée à une certaine température dans des bassins d'ébullition, brassée et écumée. Après l'écumage du sel, celui-ci est à nouveau purifié dans de l'eau salée. À la fin, le sel marin Maldon est presque entièrement débarrassé du magnésium et des substances amères,qui donne des flocons de sel marin très fins.

Le sel fumé Maldon est unique et fabriqué selon des méthodes traditionnelles. Les cristaux de sel sont fumés à froid,qui contribue à obtenir un sel de finition passionnant à utiliser également à table. Il souligne le goût propre de la viande, du poisson et de la volaille et donne une touche particulière aux plats. Il se marie également très bien avec les crustacés, mais complète également les sauces et les soupes ainsi que les marinades.

Le Maldon Smoked Sea Salt est composé de flocons de sel marin purs et naturels, auxquels le fumage sur du chêne britannique confère une subtile note de fumée. Le sel a un goût doux et les cristaux de sel en forme de pyramide sont parfaits pour l'assaisonnement à table.

Le sel Maldon Sea Salt Fakes est également appelé sel Finger ou Finish.

Le sel Finger ou Finish possède une structure plutôt floconneuse qui peut être classée entre les sels fins et les sels grossiers. Ces sels ne sont ajoutés au plat qu'à la fin.

à faire fondre !

Ingrédients : Sel de mer ( chlorure de sodium 98%, sulfate 0.6%, calcium 0.2%), arôme de fumée.

100% flocons de sel marin, fumée de bois de chêne.
Origine : Royaume-Uni

Origine : Royaume-Uni

Entrepreneur responsable : Maldon Crystal Salt Company Limited, Wycke Hill Business Park, Maldon, Essex, England, CM9 6UZ, Unites Kingdom