Salade mayo végétalienne sans oeuf en tube, 190 ml

Généralités

La mayonnaise pour salade végétalienne de Naturata ne contient pas d'œufs. L'émulsifiant utilisé ici est la protéine de tournesol. De plus, elle contient moins d'huile et est donc moins grasse et moins calorique que la mayonnaise Delikatess de Naturata. La farine de graines de caroube et la gomme de guar assurent la bonne consistance de la mayonnaise.

Particularités

Les produits en tube sont particulièrement pratiques et propres à doser. Ils restent ainsi à l'abri de l'air et se conservent longtemps sans conservateurs. Nous compensons toutes les émissions de CO2 générées par la fabrication et le transport du tube et du produit en collaboration avec myclimate.

Utilisation

Les mayonnaises harmonieusement assaisonnées donnent un goût raffiné aux salades et à de nombreux autres plats.

Production

Pour la mayonnaise à salade végétalienne, Naturata utilise uniquement de l'huile de tournesol Demeter de haute qualité, pressée en douceur (pressée à froid) sans apport de chaleur extérieure. L'huile de tournesol est désodorisée à la vapeur d'eau avant d'être transformée en mayonnaise pour salade. Cela permet d'améliorer la durée de conservation de notre mayonnaise pour salade et son goût propre délicat n'est pas masqué par l'arôme de l'huile. Pour la mayonnaise à salade végétalienne, l'huile de tournesol est mélangée aux autres ingrédients et soigneusement homogénéisée. La protéine de tournesol sert d'émulsifiant pour que les ingrédients gras et aqueux (huile ou vinaigre et eau) se mélangent mieux en une émulsion. Cette étape requiert de l'expérience et du doigté.