Haricots noirs 500g

Haricots noirs bio Rapunzel – des légumineuses polyvalentes pour la cuisine

Les haricots noirs bio Rapunzel sont un ingrédient polyvalent qui s'utilise dans de nombreux plats salés. Issus de l'agriculture biologique contrôlée, ils s'adaptent à différents styles de cuisine. Les haricots noirs sont particulièrement appréciés dans la cuisine internationale, latino-américaine et végétarienne et se marient à merveille avec les épices, les légumes et les céréales.

Utilisations polyvalentes

Les haricots noirs séduisent par leur polyvalence et leur goût prononcé :

• Ragoûts et soupes : idéaux pour les ragoûts copieux à base de haricots, de chili ou de légumes
• Plats à la poêle : parfaits pour les poêlées végétariennes et végétaliennes
• Salades : comme ingrédient rassasiant pour les salades de haricots froides ou chaudes
• Cuisine internationale : très appréciés dans les plats latino-américains, mexicains et caribéens
• Accompagnements : à combiner avec du riz, du maïs, du quinoa ou des légumes

Faire tremper les haricots noirs secs pendant plusieurs heures avant la cuisson, idéalement toute la nuit. Égoutter ensuite l'eau de trempage, les mettre dans de l'eau fraîche et les cuire environ 60 à 90 minutes, selon la consistance souhaitée. Ne saler et épicer qu'à la fin de la cuisson.

Idée de recette : haricots noirs avec du riz

Ingrédients

• 200 g de haricots noirs bio Rapunzel (secs)
• 150 g de riz
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Sel selon votre goût
• Épices au choix (par exemple, cumin ou paprika)

Préparation :

Faire tremper les haricots pendant la nuit, puis les cuire dans de l'eau fraîche jusqu'àqu'ils soient tendres. Préparer le riz selon les instructions figurant sur l'emballage. Émincer finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile végétale. Ajouter les haricots cuits, assaisonner et réchauffer brièvement. Servir avec le riz.