Épicé, explosif, plein de corps :mélange Demeter-Espresso doit son tempérament à son origine. les paysans du sud de l'Inde appellent "Kaapi" le café qu'ils cultivent pour nous dans les hauteurs du Kerala (1.000 m au-dessus du niveau de la mer). Les conditions sont idéales : le sol regorge de substances nutritives, les arbres d'ombre se penchent généreusement sur les buissons de café. En raison de la multitude de plantes et d'animaux, cette région montagneuse tropicale compte parmi les plus riches en espèces au monde. Grâce aux méthodes de l'agriculture Demeter, les cultivateurs de café de notre plantation partenaire préserventpaysage unique et récoltent des cafés arabica et robusta d'une qualité rare. Nous complétons notre Kaapi Kerala avec des grains d'arabica de la plus ancienne finca Demeter du Mexique.