TURK Bratpfanne schmiedeeisern mit Hakenstiel Ø24cm schwarz 192400 4002920652242

Bien cuite - après un premier nettoyage et un séchage minutieux, enduire l'intérieur et l'extérieur de la poêle, y compris la poignée, d'une couche très fine ( !) d'huile de lin (= point de fumée bas, brûle donc rapidement), puis mettre la poêle au four à 250 degrés pendant une heure, répéter l'opération deux ou trois fois - cette poêle en fer est absolument recommandable. Important : lors de l'utilisation, chauffez lentement, ne mettez pas tout de suite "plein gaz" ! Rien ne colle, même après la préparation d'œufs brouillés ou au plat, aucun reste ne reste collé ou se détache très facilement avec la cuillère en bois. Les steaks et les pommes de terre sautées ou les pâtes au jambon sont merveilleusement réussis, la viande est incomparablement croustillante à l'extérieur et reste juteuse et tendre à l'intérieur. Pour le nettoyage, il suffit souvent d'une feuille de papier essuie-tout (il suffit de l'essuyer), parfois je rince la poêle sous l'eau chaude. N'utilisez jamais de produit vaisselle, le lave-vaisselle est également tabou (et inutile). Après le nettoyage, frottez la poêle avec deux ou trois gouttes d'huile alimentaire pour qu'elle ne rouille pas jusqu'à la prochaine utilisation, puis rangez-la dans l'armoire. Ceux qui ne sont pas à l'aise avec cette poêle ne respectent pas ces consignes Utilisée régulièrement, la poêle devient peu à peu de plus en plus foncée (l'effet se manifeste dès la première cuisson). Il faut toutefois faire attention aux aliments acides, qui détruisent la patine foncée et donc l'effet antiadhésif naturel. Il ne faut donc pas mettre de sauce tomate ou autre dans la poêle en fer, déglacer avec du vin blanc (par exemple pour les sauces claires) n'est pas non plus recommandé. Si l'on tient compte de ces éléments, on pourra profiter de ce type de poêle pendant des décennies ! J'ai entre-temps mis au rebut toutes les poêles avec revêtement....

Je l'ai depuis de nombreuses années est incassable

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Après la cuisson, même les œufs au plat ne collent pas. Le manche est un peu chaud à l'avant. Peut-être qu'une variante avec un manche soudé par points est meilleure à cet égard.

Pas de revêtement, pas de fioritures, simplement de l'acier pur. Après la cuisson, elle fonctionne parfois mieux que les poêles traditionnelles. Avec un peu d'entretien, c'est une poêle pour l'éternité.

Sur Pfannenkelden.de, on trouve les instructions de cuisson pour les poêles en fer avec de l'huile de lin. Cela fonctionne bien et même les œufs se détachent ensuite facilement du fond de la poêle ! Super poêle !

Super poêle, bon prix. le carton était de taille disproportionnée.

Bonne qualité, poêle en fer solide. Idéale pour les steaks et les pommes de terre sautées.