Silit Silargan® Professional Stielpfanne flach, 28 cm, Black 3201003240 4004633235194

Bonne aptitude à la cuisson, conserve super bien la chaleur

ETAT DE LIVRAISON : La poignée était un peu desserrée => resserrer la vis. ERGONOMIE : La poêle de 28 cm est massive, à parois épaisses et très difficile à soulever (1,990 kg). Selon les instructions, elle ne doit pas être poussée sur la plaque vitrocéramique. Il ne reste donc plus qu'à remuer la poêle. Les ustensiles en métal sont expressément autorisés. RÉPARTITION DE LA CHALEUR ET SURFACE : En faisant bouillir du vinaigre à pleine puissance sur la grande plaque d'une plaque vitrocéramique à deux feux, il est apparu que l'eau bouillait au centre, mais que le côté de la poêle restait si froid qu'on pouvait le toucher sans problème à l'extérieur. Œufs au plat cuits à l'huile. Au centre, ils sont bien incrustés, tandis que sur les bords, ils sont tout juste coagulés. Sur une plaque vitrocéramique à 4 feux, le problème ne se pose pas : les Schupfnudeln et les pommes de terre sautées sont bien dorées et croustillantes. Cependant, le blanc d'œuf des œufs au plat met du temps à coaguler à la surface et, même en utilisant beaucoup de matière grasse, il se fixe immédiatement au fond de telle sorte qu'il est impossible de les détacher sans les détruire. => Convient parfaitement pour donner une croûte aux aliments contenant de l'amidon. Cette poêle ne convient pas pour les aliments protéinés en filigrane. NETTOYAGE : D'une part, la poêle peut passer au lave-vaisselle, mais aucune marque de détergent n'est mentionnée (pour le maintien de la garantie). Au lieu de cela, un nettoyage avec le côté éponge lisse est recommandé. Cela indique que cela se réfère à un lave-vaisselle professionnel (très chaud, cycle de lavage <5 minutes, détergent peu agressif) et non à un appareil éco à la maison avec un programme de 2 heures et une tige de nettoyage agressive. Les premiers œufs au plat ont nécessité plusieurs longues cuissons à l'eau et un grattage laborieux des incrustations. Après plusieurs cycles de cuisson sur une cuisinière puissante, une seule ébullition suffit désormais. Il n'est plus nécessaire de gratter. CONCLUSION : 5 étoiles pour une poêle puissante en complément d'une poêle antiadhésive. 3-4 étoiles si elle est utilisée comme poêle polyvalente.