Symboles du four : signification de tous les pictogrammes en un coup d’œil

Un four moderne dispose d’une multitude de symboles qui peuvent sembler déroutants à première vue. Nous vous expliquons tout sur la signification et l’utilisation des principaux symboles du four.

1. Aperçu : les principaux symboles du four

Explications : signification des différents symboles du four

Qu’il s’agisse d’une pizza, d’un gratin ou d’un gâteau : selon le plat, il est recommandé d’utiliser non seulement différentes températures de cuisson, mais aussi différentes fonctions du four. Découvrez ici à quoi correspond chaque symbole.

Chaleur tournante

Symbole du four Chaleur tournante

La fonction chaleur tournante est sans doute le réglage le plus fréquemment utilisé sur un four. Elle permet de répartir la chaleur de manière homogène dans toute la cavité du four, ce qui est idéal pour une cuisson uniforme des aliments.

• Symbole de la chaleur tournante : un ventilateur
• Fonction : un ventilateur répartit la chaleur de manière homogène dans la cavité du four.
• Utilisation : optimale pour les plats qui doivent cuire de manière homogène, comme les gâteaux ou les biscuits

Chaleur voûte et sole

Symbole du four Chaleur voute/sole

Ce mode de cuisson classique combine la chaleur rayonnante par le haut et par le bas pour cuire vos plats à la perfection. Ce symbole se trouve sur tous les fours et convient particulièrement bien aux plats traditionnels.

• Symbole : deux lignes horizontales (en haut et en bas) dans un carré
• Fonction : les éléments chauffants en haut (voûte) et en bas (sole) du four chauffent simultanément
• Utilisation : idéal pour cuire des gâteaux et rôtir

Fonction grill

Symbole du four Fonction grill

La fonction grill permet d’obtenir une couche croustillante sur vos aliments et fournit la chaleur caractéristique d’un grill par le haut. Ce symbole vous permet de gratiner rapidement des gratins et de préparer des steaks juteux, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

• Symbole : une ligne en pointillés ou en zigzag en haut
• Fonction : les éléments chauffants du grill diffusent la chaleur par le haut.
• Utilisation : idéal pour les grillades telles que les steaks ou les gratins à gratiner

Air pulsé

Symbole du four Air chaud

La fonction d’air pulsé assure une température constante dans tout l’espace intérieur et permet ainsi de cuire simultanément sur plusieurs niveaux. Elle favorise une grande efficacité et une grande polyvalence lors de la cuisson

• Symbole : ventilateur dans un cercle ou trois pales de rotor
• Fonction : la combinaison d’un élément chauffant et d’un ventilateur assure une répartition uniforme de la température.
• Utilisation : convient pour plusieurs niveaux simultanément, comme les pizzas et les quiches

Chaleur de sole

SSymbole du four Chaleur de sole]

La chaleur de sole fournit une chaleur ciblée par le bas et est idéale pour obtenir des fonds croustillants. Que ce soit pour une pizza ou une quiche, la cuisson avec ce symbole garantit une texture parfaite des fonds.

• Symbole : un trait ou une ligne en bas du carré
• Fonction : chauffe uniquement par le bas
• Utilisation : utile pour les plats avec une base croustillante comme les pizzas