The Food of Morocco

Lauréate du James Beard Foundation's Lifetime Achievement Award

'Un livre de cuisine de Paula Wolfert est une raison de se réjouir. Mme Wolfert est peut-être la personne la mieux informée sur la cuisine en Amérique et ses livres sont pleins de perspicacité, de passion et de brio"
-Anthony Dias Blue, CBS Radio, NY

"Je pense qu'elle est l'un des meilleurs et des plus influents écrivains culinaires depays... l'un des chefs de file de la gastronomie contemporaine"
-Craig Claiborne

Paula Wolfert, la reine incontestée de la cuisine méditerranéenne, aux amateurs de cuisine le guide définitif de The Food of Morocco. Somptueusement photographié et rempli de recettes alléchantes pour satisfaire le palais moderne, The Food of Morocco fournit des techniques de préparation utiles pour les chefs, les cuisiniers à domicile et tout étudiant sérieux des arts et de la culture culinaires. C'est le compagnon idéal du classique de Wolfert, Couscous and Other Good Food from Morocco - intronisé en 2008 au James Beard Cookbook Hall of Fame - et les fans de Claudia Roden, Elizabeth David, Martha Rose Schulman et Poopa Dweck seront ravis par cet extraordinaire voyage culinaire à traverspays coloré et exaltant.