Les joueurs placent à tour de rôle des ingrédients, comme du salami ou des champignons, dans la pile de défausse et essaient de remplir les commandes. Si le joueur pense avoir réuni les ingrédients nécessaires, il peut également passer une autre Maisn'est qu'à la fin de la manche que l'on vérifie si lacorrespond vraiment. Toute la pile de défausse est alors retournée et évaluée carte par carte. Les ingrédients utilisés pour les commandes sont rassemblés comme nouvelle réserve pour le prochain tour. Les ingrédients non utilisés restent sur la table et peuvent être utilisés pour les commandes du tour suivant. Une pincée de tactique, une pointe de chance et une mémoire à toute épreuve peuvent aider. MAMMA MIA ! est un jeu de cartes simple, mais aussi inhabituel, qui donne envie d'en savoir plus !