Kamelur Flocons de dulse bio 100 g

Palmaria palmata bio : voici ses bienfaits Les flocons de Dulse bio sont récoltés à la main et avec soin pour Kamelur, sur la côte atlantique française. Une fois séchées, les feuilles de cette algue rouge (Palmaria palmata) prennent une teinte rouge-brun violacé. La Palmaria palmata est, comme beaucoup d’autres algues, très riche en iode. Tenez compte de la teneur en iode lors de la préparation. La Société allemande de nutrition recommande un apport quotidien d’environ 200 microgrammes. Voici comment utiliser le dulse bio en cuisine Une chose est importante : avant la cuisson, les flocons de dulse séchés doivent toujours pouvoir gonfler pendant environ 5 minutes dans une grande quantité d’eau. Leur poids est alors multiplié par six environ. Vous pouvez ainsi les ajouter directement à votre salade ou à votre smoothie. L'utilisation des algues dulse est tout simplement étonnante : lors de la préparation de plats végétaliens ou végétariens, les feuilles rouge-brun frites ou sautées imitent par exemple des lardons. C'est pourquoilégume de mer est parfois commercialisé sous le nom d'« algue au lard ». Ceux qui l'essaient peuvent s'attendre à plus de saveurs que celles que l'on connaît de la variante à base de viande : au goût épicé-salé et légèrement noiseté, le dulse apporte en plus une touche d'« arôme marin ». Avant de les faire cuire dans de la graisse chaude, les morceaux de dulse gonflés doivent être brièvement séchés entre deux torchons. Vous pouvez utiliser de petites quantités de dulse comme assaisonnement pour les soupes, les sauces, les salades, les pâtes et les pâtisseries. Pour cela, il suffit de les saupoudrer à sec, après les avoir émiettés. Il est également possible de les mélanger avec du sel. Les plats à base de poisson bénéficient tout particulièrement de cette agréable « brise marine » aromatique. Les flocons de dulse bio se conservent très bien pendant plusieurs mois. Pour cela, une fois l'emballage ouvert, transférez-les dans une boîte hermétique et placez-la dans un endroit frais et sec. Remarque : les flocons de dulse peuvent contenir de faibles quantités de crustacés.