Cichorium intybus, également connue sous le nom de chicorée ou d'endive, est une plante vivace résistante à l'hiver qui se distingue par ses fleurs bleues voyantes. Elle atteint une hauteur adulte d'environ 1,5 mètre et préfère un emplacement ensoleillé. Il est recommandé de placer 2 à 3 plantes par mètre carré pour obtenir un bel effet. Les fleurs apparaissent de juillet à octobre et donnent un accent joyeux au jardin. Cichorium intybus est idéal pour embellir les plates-bandes ou pour cultiver des parties comestibles, comme les racines, qui sont utilisées en cuisine.