Poivre Voatsiperifery, entier, poivre noir de la forêt vierge de Madagascar, 50g

Le poivre Voatsiperifery, dont le nom est presque imprononçable et parfois appelé poivre Bourbon ou poivre de Madagascar, appartient à l'espèce végétale du genre Piper et pousse exclusivement à l'état sauvage à Madagascar. Le poivre Voatsiperifery se caractérise par les longues tiges de ses baies. Les fruits rappellent le poivre cubèbe par leur apparence, mais sont nettement plus petits. Le poivre Voatsiperifery séduit par ses notes terreuses, boisées, florales et citronnées. Celles-ci font depoivre hautement aromatique une spécialité unique et extrêmement rare. Son piquant harmonieux, réconfortant et chaleureux n'a rien à envier à celui du poivre noir. Le poivre Voatsiperifery se marie à merveille avec les plats de gibier, la volaille à chair foncée, le bœuf, l'agneau et les sauces brunes. Notre poivre Voatsiperifery est un produit naturel pur, car nous renonçons délibérément à l'ajout d'exhausteurs de goût, d'additifs artificiels et de conservateurs.

Remarque :
Il arrive parfois que certaines baies se recouvrent d'un dépôt blanc après un certain temps.n'est pas un signe de produit avarié, mais au contraire, un gage de la très bonne qualité du poivre. Il s'agit de cristallisations d'huiles essentielles. Ces cristallisations se manifestent par un dépôt blanchâtre à la surface des grains de poivre ; elles n'apparaissent que sur les lots présentantune teneurparticulièrement élevée en huiles essentielles. Vous pouvez reconnaître le poivre avarié à son odeur de moisi et de renfermé ; de plus, la couche blanchâtre s'enlève déjà par un léger frottement. Si la couche blanche ne s'enlève pas par un léger frottement et que le produit conserve son odeur caractéristique, c'est un signe de très bonne qualité.