Champagne Andre Clouet Silver Champagne France Champagne 75.00 cl 12.0 %

Le Silver Brut Nature est comparable à la sensation de glisser sur de la poudreuse, sec, frais, pur et léger. Lorsque nous humidifions nos lèvres, la mousse délicate commence à recouvrir notre bouche, la langue surfe dans une fine effervescence tandis qu'une avalanche d'arômes frappe nos papilles.

C'est un vin mousseux élaboré à partir de raisins de pinot noir récoltés tardivement afin d'offrir un équilibre parfait. L'absence de sucre permet de transmettre clairement le caractère du sol de craie et d'argile dans les verres et 35% du vin de réserve expliquent sa complexité. Si nous regardons par exemple le lot mis en bouteille au printemps 2015, 65 % du vin de base provient du millésime 2014, 10 % du millésime 2013, 20 % du millésime 2012 et 5 % du millésime 2010.

Après 48 mois sur lies, les bouteilles sont dégorgées après une évaluation minutieuse de chaque lot. Le dégorgement et le dosage sont effectués en fonction du vin, de ses caractéristiques spécifiques, de son évolution, de sa saison et de sa destination finale, garantissant ainsi une expérience sensorielle parfaite dans chaque bouteille d'André Clouet Silver Brut Nature. La mise en bouteille se fait sans ajout de sucre et avec une capsule perméable qui permet un léger échange d'oxygène afin d'obtenir l'évolution souhaitée du vin.

Son nez est riche et grillé, avec des notes évidentes de noix, d'écorce d'orange, de pomme grillée et de biscuits. La taille de ses bulles vous fait sentir avec élégance le passage du temps tandis que le vin évolue dans le verre. La bouche est structurée, complexe et équilibrée, sèche et profonde. Sa bonne acidité et sa légère amertume en font, avec sa grande longueur, un champagne polyvalent dont on peut tenir compte dans toutes les situations.