Mango se joue en plusieurs manches. Au cours d'une manche, chaque joueur prend à tour de rôle une carte verger sur le marché et l'ajoute à son verger personnel. Une carte verger doit être adjacente à au moins une carte verger existante ou recouvrir partiellement une ou plusieurs cartes vergers de votre verger. Il n'est pas autorisé de recouvrir entièrement une carte avec une autre carte ni de poser une carte sur plusieurs autres cartes. Vous ne pouvez pas non plus la glisser entièrement sous une autre carte. La carte choisie peut toutefois être tournée et vous pouvez recouvrir plusieurs couches. De cette manière, vous essayez de former des groupes de fruits qui correspondent à une goutte d'eau adjacente. Un groupe de fruits ne peut pas être compté plus d'une fois.