Il mondo della Pasta

Partout ailleurs, les pâtes sont façonnées, célébrées et servies de manière aussi variée que dans le pays italien. Dans "Il mondo della Pasta", Domenico Gentile nous emmène dans un voyage culinaire exceptionnel à la découverte des formes de pâtes les plus importantes et des plats et sauces délicieux qui les accompagnent. Plus de 80 recettes, expliquées de manière simple, et des photos détaillées illustrant chaque étape de la préparation, du façonnage et de la garniture des différentes sortes de pâtes artisanales, ouvrent les portes de l'univers de l'art des pâtes italiennes, tant aux débutants qu'aux passionnés. En complément des recettes et des informations pratiques, Domenico présente des photos de voyage atmosphériques et des récits passionnants sur le monde des pâtes : il visite des festivals de pâtes et des lieux emblématiques, comme le festival des tortellini à Mantoue, la "Sagra delle Orecchiette" à Bari, et bien sûr Gragnano, la capitale des pâtes. Il recueille des s auprès d'experts dans des manus et découvre les recettes secrètes des cuisinières. On ne peut pas mieux apprécier les pâtes !

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