Ammophila arenaria, également appelée avoine de mer en néerlandais, est une graminée ornementale caduque, compacte et érigée, aux feuilles pointues gris-vert qui virent au jaune-brun en automne. L'avoine de mer fleurit en juin et juillet avec des panicules de fleurs décoratives gris-vert qui deviennent d'abord couleur paille puis brunes en automne. Ammophila arenaria préfère un emplacement à mi-ombre et dans un sol bien drainé et modérément fertile. La plante est très résistante à l'hiver, tolérante à la sécheresse, au vent marin et supporte bien la pollution atmosphérique. L'herbe des dunes convient pour les plantations en groupe, la protection des dunes, les jardins faciles d'entretien, les toits verts et la protection contre l'érosion