Rosmarinus officinalis ou romarin commun est un arbuste à feuilles persistantes relativement petit, au port érigé, originaire du sud de l'Europe. Les petites feuilles brillantes, vert foncé, presque en forme d'aiguille, sont très aromatiques et ont une face inférieure duveteuse. La plante fleurit d'avril à mai avec de petites fleurs lilas, violet clair, parfois presque blanches. Les fleurs sont généralement plus petites et apprécient un emplacement protégé, en plein soleil et dans un bon sol perméable. La plante est relativement vivace, très tolérante à la sécheresse, supporte bien le vent marin et la pollution atmosphérique et ne souffre ni de maladies ni de parasites. Pour éviter une lignification trop importante de l'arbuste, il est recommandé de le tailler régulièrement. Outre ses utilisations culinaires bien connues, l'huile essentielle de romarin est également antifongique, antibactérienne et anti-stress.