Marcato Nudelmaschine OTELLO HERITAGE OT-CHS-HER 8000011009896

Marcato Atlas Otello - Couleur champagne

Version nostalgique et artisanale du modèle classique Atlas 150 de Marcato. Le boîtier est de couleur champagne. Le socle est en bois.

Les composants individuels sont fabriqués ou usinés industriellement, mais l'assemblage et la finition sont effectués par un employé.

Formats de pâtes :

- Fettucine
- Tagliatelles
- Feuilles de pâte

Recette :

• 250 g de farine de blé tendre type « 00 »

• 250 g de farine de blé dur (semoule)

• 5 œufs entiers et de l'eau (250 g au total)

Versez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs et versez l'eau au centre.
Mélangez les œufs et l'eau à l'aide d'une fourchette. N'ajoutez pas de sel !
Pétrissez ensuite le mélange obtenu avec les mains jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène et consistante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau ; si elle est trop molle, ajoutez un peu de farine. La pâte idéale ne colle jamais aux doigts.
Retirez la pâte du saladier et placez-la sur une table légèrement farinée. Si nécessaire, continuez à pétrir la pâte avec les mains et coupez-la en petits morceaux.

Amusez-vous bien !