Kamelur BIO Noix du Brésil 1kg, Cerneaux de noix du Brésil BIO

Nos noix du Brésil bio se distinguent par leur saveur merveilleusement fraîche. Bien sûr, nous ne proposons que des noix du Brésil extra-larges – pas de morceaux cassés.

Qu'est-ce qui rend les noix du Brésil si spéciales ?

Les immenses noyers du Brésil poussent exclusivement à l'état sauvage dans les forêts tropicales d'Amérique du Sud. Ils ne peuvent pas être cultivés en plantation, car ils ont besoin de l'écosystème naturel de la forêt vierge pour se développer et ne peuvent être fécondés que par certaines espèces d'abeilles.n'est qu'après une fécondation réussie des fleurs que les fruits en forme de capsule apparaissent. Ceux-ci ressemblent à des noix de coco. Ces capsules contiennent environ 20 graines : les noix du Brésil. Chaque noix est à son tour entourée d’une coque dure et anguleuse. La récolte des noix de Pará constitue une source de revenus importante pour les habitants de la région, leur permettant de subvenir à leurs besoins.

Comment nos noix de Paran BIO sont-elles récoltées et transformées ?

Les cueilleurs ouvrent les capsules à l'aide de machettes et récupèrent les noix de Paran. Afin de faciliter le cassage de la coque, les noix du Brésil sont chauffées dans un récipient à vapeur, puis refroidies à l'eau froide. Une fois séchées, les noix sont cassées soit à la machine, soit à la main. Un contrôle qualité final est effectué à la main.

Si elles ne sont pas conservées correctement, les noix du Brésil sont sensibles à la moisissure. Jetez les noix qui ont pris une couleur jaunâtre ou brunâtre ! Veillez également àqu'elles dégagent une odeur agréable. Dès que les noix ont une odeur rance ou de moisi, elles ne sont plus propres à la consommation.

Noix du Brésil bio – un délice rare

Les noix du Brésil sont riches en vitamines essentielles, en acides gras insaturés et en minéraux. Il convient de souligner leur teneur élevée en sélénium, un oligo-élément. Ces noix bio particulières ont un goût légèrement noiseté et huileux. Elles accompagnent donc à merveille les salades. Elles conviennent également très bien à la pâtisserie ou pour agrémenter les desserts. On peut également en extraire la précieuse huile de noix du Brésil.