Le Ficus carica « Col de Dame Blanch » ou figuier Col de Dame Blanch / Ficus Carica Cuello de Dama Blanco est une variété ancienne connue pour être l'une des figues les plus savoureuses. Les fruits sont de couleur vert-jaune avec une chair rouge foncé,qui leur confère un goût unique.

La récolte defiguier a lieu en automne. Il s'agit d'une variété très ancienne qui présente une particularité : les fruits mûrissent de fin septembre à fin octobre, voire jusqu'en novembre. Grâce à leur peau épaisse, ils résistent aux intempéries. En raison de cette maturation tardive, le Col de Dame Blanch est adapté au climat méditerranéen, où les fruits peuvent résister au froid automnal.

Le Col de Dame Blanch peut résister à des températures allant jusqu'à -15 °C, mais repart de ses souches lorsque les températures atteignent -20 °C. De croissance moyenne, il atteint une hauteur de 3,5 à 5 m et une largeur de 5 à 6 m. La floraison a lieu de mai à juin.