Quesoit pour servir des amuse-bouches ou des cocktails chics, comme plateau à bougies ou comme tablette dans l'entrée, les possibilités d'utilisation d'un plateau long et étroit sont multiples. Et en plus, Siargao est très particulier sur le plan formel. L'inspiration pour cette forme vient du surf et son nom est tout un programme. La forme est coulée en aluminium, soigneusement polie à la main, galvanisée et patinée. Le plateau ne doit être nettoyé qu'avec de l'eau chaude, un chiffon doux et un peu de liquide vaisselle. L'acide des fruits et des jus de fruits peut laisser des taches et doit être enlevé immédiatement.