Lasagnes d'épeautre claires DEMETER 250g

Dans le moulin Spielberger, le grain est transformé en farine de couleur moyenne en plusieurs étapes, tout en conservant des éléments précieux du grain. Ensuite, cette farine de type 812 est transformée artisanalement en pâtes. Ces feuilles de lasagnes ont un goût fin et légèrement noisetté grâce au dinkel et peuvent être utilisées sans cuisson préalable. Elles sont idéales pour préparer une grande variété de plats de lasagnes. Les emballages des pâtes sont fabriqués à 100 % à partir de bois, une matière première renouvelable. Ils peuvent être entièrement collectés avec le vieux papier et sont recyclables à 100 %. Grâce à un partenariat durable avec Bergwaldprojekt e.V., le moulin Spielberger finance chaque année la plantation d'arbres, ainsi que l'entretien et la préservation des forêts existantes. Cela permet de rendre quelque chose à la nature. Le dinkel a un goût fin et légèrement noisetté. Avec le début du mouvement biologique, le dinkel a été redécouvert comme une céréale ancienne et authentique. Jusqu'au Moyen Âge, il était considéré comme la céréale la plus importante pour la fabrication du pain.n'est qu'avec l'intensification de l'agriculture et l'utilisation accrue d'engrais chimiques que cette céréale est tombée dans l'oubli. La raison était simple : contrairement au blé, le dinkel ne réagit pas à l'ajout d'engrais azotés par une augmentation significative des rendements. En agriculture biologique, en revanche, les propriétés positives de cette céréale sont valorisées. Outre son goût fin et légèrement noisetté et sa meilleure digestibilité, le dinkel se distingue également par sa capacité à bien pousser dans les régions plus pluvieuses et en altitude.