Nishikawa est né en 1957 de la vision de M. Nishikawa, qui a perfectionné une recette fusionnant les cultures mexicaine et japonaise pour créer une recette unique combinant le goût des cacahuètes et les protéines de la sauce soja,qui a donné un en-cas sain, délicieux et savoureux avec des protéines. Nishikawa a commencé à produire ses premières cacahuètes maison à la japonaise. Depuis, ils se sont développés et l'usine a été officiellement ouverte et se trouve à Plutarco Elias Calles 17, Col. Granjas Mexico, 08400, Mexique.