FunCakes Poudre de blanc d'œuf / Egg White Powder High Whip 125 g

La poudre de blanc d'œuf FunCakes rend le blanc d'œuf cru superflu ! Le blanc d'œuf en poudre déshydraté a été fabriqué à partir d'œufs pasteurisés et est idéal pour la confection de masses meringuées et de glaçages au sucre. Il suffit de battre le blanc d'œuf en poudre avec de l'eau et, selon la recette, avec du sucre glace ou du sucre, et voilà le glaçage au blanc d'œuf idéal pour les décorations de gâteaux comme les fleurs et les feuilles ou pour la confection de biscuits.

Le glaçage à la bombe convient pour des décorations délicates sur les gâteaux et les pâtisseries. La consistance peut être réglée en ajoutant de l'eau. La masse ne s'agglomère pas et convient parfaitement aux textures fines. Le glaçage à la bombe peut être coloré avec des colorants alimentaires. Cette poudre permet de réaliser facilement soi-même des masses de glaçage au blanc d'œuf et des masses de Royal Icing. Le glaçage royal est la meilleure façon de décorer les desserts en filigrane. Les cookies sont particulièrement beaux lorsqu'ils sont décorés avec du Royal Icing.

Recettes de base :

Proportion : 10 grammes de poudre de blanc d'œuf + 60 ml d'eau = 2 blancs d'œufs. Utiliser le mélange dans les 4 heures.

Convient pour la fabrication de Royal Icing. Vous prenez pour cela 10 grammes de blanc d'œuf en poudre, 60 grammes d'eau, 300-500 grammes de sucre glace pour pâtisserie et une pointe de couteau d'acide citrique. Couvrez toujours le glaçage terminé d'un linge humide pour qu'il ne sèche pas.