Van Houten VH10 Dark Dream Choco Drink Cocoa 1kg, Poudre de cacao 13

Van Houten VH10 Dark Dream Choco Drink cacao 1kg, poudre de cacao 13% pour chocolat chaud

Teneur en cacao : 13%

Le chocolat instantané Van Houten VH 10 est le résultat direct d'un travail de recherche sur la fève de cacao et de développement de méthodes de préparation pour affiner le cacao, qui se poursuit dans la chocolaterie néerlandaise depuis sa création en 1815. À cette époque, le pharmacien et chimiste Coenraad Johannes van Houten avait créé la base pour sécher le cacao sur la base de la Dutch Press pour réduire de moitié la teneur en matières grasses dans la masse de cacao, inventée par son père Casparus van Houten, et avait ainsi mis sur le marché la première poudre de cacao utilisable. L'ajout de carbonate de sodium, c'est-à-dire de simple soude, a permis d'améliorer la solubilité dans l'eau et d'influencer positivement le goût.

Cette invention, pour laquelle la chocolaterie Van Houten a obtenu un brevet, est encore aujourd'hui la base de la production de poudre de cacao et donc la base du chocolat à boire et de nombreuses autres poudres instantanées. Toutefois, la chimie alimentaire moderne utilise également d'autres substances alcalines en plus de la soude et de la potasse. C'est sur la base de cette très longue expérience dans la préparation et la production de poudre de cacao que l'on peut considérer le cacao Van Houten, qui compte incontestablement parmi les produits de pointe parmi les boissons contenant du cacao.

Avec seulement 22 g par tasse, le Chocolat Van Houten est très économique, avec un goût et un arôme puissants. La poudre de cacao fortement déshuilée se dissout très rapidement dans l'eau chaude et développe ainsi tout son arôme avec le délicat goût de lait que les amateurs de cacao apprécient particulièrement. La solubilité en quelques secondes est également à l'origine de la mousse fine et stable qui caractériseproduit haut de gamme parmi les chocolats à boire.

Le sachet fraîcheur au design attrayant contient 1 kg du meilleur cacao Van Houten. Grâce àtype d'emballage, le produit destiné aux distributeurs automatiques de boissons chaudes est parfaitement protégé contre la perte d'arôme et contre l'humidité et les rayons du soleil.