Cantarelli 1876 - Parmigiano Reggiano AOP - Naturellement frais pendant 24 mois - 1 Kg

Parmigiano Reggiano DOP sélectionné, affiné pendant au moins 24 mois, aluminisé et emballé fraîchement sous vide.

Dansfromage, les arômes sont exaltés, on peut percevoir des notes de beurre chaud et de fruits frais, les agrumes apparaissent à côté de notes de fruits secs, un équilibre entre le sucré et le salé et une pâte parfaitement friable en bouche et granuleuse à l'œil.

L'affinage de nos fromages a lieu dans d'anciens bâtiments aux murs de pierre construits au XIXe siècle,qui permet au fromage de mûrir dans un équilibre naturel de température et d'humidité, en expulsant l'excès d'humidité et le petit-lait résiduel issu de la transformation,qui renforce son parfum et ses arômes.

Afin de préserver l'arôme et les caractéristiques typiques du produit, nos produits sont emballés dans des sachets fraîcheur sous vide avec une triple couche d'aluminium afin d'éviter l'oxydation et le choc thermique.

La présence de la famille Cantarelli de Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garantit aujourd'hui comme hier la possibilité de déguster un produit excellent sous tous ses aspects, riche en parfums et en arômes anciens, élaboré avec des technologies modernes au service de l'artisanat classique.