Miel de Manuka RAW UMF24+ (1122+ MGO) 225g

- MGO = désignation de la quantité deméthylglyoxal contenue dans lemiel

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Le miel de manuka Steens est un véritable miel de manuka brut et non pasteurisé de Nouvelle-Zélande. Il provient des abeilles qui pollinisent le Balmina metlata, un arbuste aux fleurs blanc-rose originaire d'Australie et de Nouvelle-Zélande, où les tribus indigènes Maori lui ont donné le nom de Manuka. Le miel de fleurs de Manuka présente un profil nutritionnel exceptionnel : il contient un spectre complet d'enzymes, d'acides aminés, d'antioxydants, de vitamines, de minéraux et d'autres substances aux propriétés très intéressantes. Le miel de Manuka est également connu pour être plus savoureux, plus riche et plus corsé que les autres miels. Cela est dû à la très forte concentration en principes actifs.

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Des tests ont prouvé que le Manuka de Nouvelle-Zélande contient des composés naturels remarquables qui le distinguent de tous les autres miels du monde. L'authenticité du miel de manuka de Steens est testée selon les normes strictes du gouvernement néo-zélandais et sa pureté selon les normes UMF et MGO. Il est unique en raison de sa teneur unique en principes actifs et de la difficulté de s'en procurer. Le manuka lui-même ne fleurit que très brièvement pendant les mois d'été et uniquement lorsque les conditions sont favorables. La pollinisation des arbustes de Manuka est d'autant plus difficile que les fleurs de Manuka ne restent ouvertes qu'une douzaine de jours. Si vous n'obtenez pas de résultat pendant cette période, vous n'avez tout simplement pas de Manuka. Le dernier facteur qui rend la récolte difficile est l'éloignement des ruches elles-mêmes.

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La technologie Whole ^CombTM est utilisée dans la production du véritable miel de manuka. Le processus courant connu sous le nom de "prick and spin", qui consiste à percer chaque cellule du nid d'abeilles et à faire sortir le miel par centrifugation, laisse une grande quantité de nutriments dans le nid d'abeilles - le pollen et le pain d'abeille. La technologie Whole ^CombTM sépare l'ensemble du contenu de l'alvéole, y compris le pain d'abeille et le pollen. Seules la cire d'abeille et les impuretés sont ensuite filtrées en douceur (à des températures ne dépassant pas la température naturelle de la ruche).

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Le pain d'abeille est une source extrêmement précieuse de nutriments et probablement l'un des plus anciens compléments alimentaires pour l'homme. C'est la teneur de cet ingrédient et du pollen, combinée à la matière première, le nectar des fleurs de Manuka, qui permet d'obtenir un miel unique et inégalable.

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Le pain d'abeille est du pollen fermenté destiné à l'alimentation de la ruche. Les abeilles mélangent le pollen obtenu (ici de Manuka) avec du miel ou du nectar et leur propre salive. Le mélange ainsi obtenu est placé dans de petits compartiments de la ruche, ciré, puis fermenté naturellement grâce à son contenu en bioculture naturelle. Les abeilles produisent ainsi leur propre aliment complexe fermenté ! Le pain d'abeille contient toutes les vitamines, plus de vingt acides aminés, plus de vingt minéraux, des enzymes, des biocultures et près d'une centaine d'autres substances (composés phénoliques naturels,...) contenues dans le pollen. Et tout cela sous sa forme naturelle, grâce à la fermentation, avec une excellente biodisponibilité. Le pain d'abeille a une biodisponibilité environ trois fois supérieure à celle du pollen de plantes ou d'abeilles. Selon le mythe, les anciens dieux grecs le consommaient en même temps que le nectar - ils l'appelaient ambroisie.

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Les Manuka Steens® sont divisés en trois gammes strictes en fonction de critères :

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MPI Manuka (MPI = Ministry for Primary Industries) = du gouvernement néo-zélandais pour les miels qui peuvent être qualifiés de manuka, c'est-à-dire garantis comme contenant des niveaux suffisants des cinq ingrédients actifs : pollen de manuka, acide phénylacétique, acide hydrophénylacétique, acide méhoxybenzoïque et méthoxyacétophénone. Le miel qui ne contient pas ces substances en quantités suffisantes ne peut en aucun cas être considéré comme du miel de manuka.

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MGO (méthylglyoxal) = attribut indiquant la quantité de méthylglyoxal présente. Seuls certains miels qui répondent également aux critères de de l'IPM contiennent cette substance dans la quantité requise. Il s'agit donc d'une catégorie encore plus élevée avec des propriétés beaucoup plus distinctives.

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UMF (Unique Manuka Factor) = certificat complet d'évaluation du Manuka qui comprend, outre la caractéristique MGO, la teneur en leptosperine (qui permet de déterminer si le miel provient uniquement du Manuka de Nouvelle-Zélande), la teneur en dihydroxyacétone, qui est transformée en méthylglyoxal (un précurseur), et la teneur en hydroxyméthylfurfural, qui prouve que le miel n'a pas été surchauffé. La somme de ces quatre caractéristiques n'est possible qu'avec le Manuka monofloral, c'est-à-dire le miel de Manuka provenant uniquement du Manuka et non d'autres plantes. Il s'agit de la catégorie de miel la plus élevée, avec les propriétés les plus fortes et la teneur la plus élevée en principes actifs.

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Paul et Sheryl Steens sont un couple marié de passionnés d'apiculture qui s'adonnent à leur passion depuis près de 40 ans. Au cours de cette période, ils ont accumulé une grande expérience tout en restant fidèles à leurs principes : cultiver dans le respect de la nature, jamais à ses dépens, et fournir le miel de manuka le plus pur et de la meilleure qualité possible. Vous trouverez les Steen dans leur exploitation apicole de Papamoa Hills, où ils s'occupent encore aujourd'hui avec amour de leurs ruches. Leurs&nbsp,produits de leur ont valu des milliers de fans dans le monde entier.

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&nbsp,1370 kJ / 327 kcal

&nbsp,Lipides

&nbsp,0,5&nbsp,g

&nbsp, &nbsp,dont saturés

&nbsp,&lt,0,1 g

&nbsp, &nbsp,0,1 g

&nbsp, &nbsp,0,1 g

&nbsp,Glucides

&nbsp,80 g

&nbsp, &nbsp,dont sucres

&nbsp,78 g

&nbsp,Protéines

&nbsp,0.4 g

&nbsp,Sel

&nbsp,&lt,0.01 g

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