Plat à pain 29cm x 8cm avec centre

Cette enveloppe avec un centre donne une très belle forme de couronne au pain. Elle ne sert qu'à faire lever la pâte et non à la cuire.

L'écharpe est en matière naturelle et doit donc être manipulée avec délicatesse. Après utilisation, il suffit de le laisser sécher dans un endroit aéré, de le débarrasser de la farine avec une petite brosse et de l'assommer. Il est ensuite rangé dans un endroit sec et aéré pour éviter toute moisissure et est ainsi prêt à l'emploi. Il ne doit en aucun cas être lavé à l'eau !

Je prépare généralement la pâte pourgruau avec 600 g de farine. J'en fais cinq ou six pains de taille égale. Avant d'utiliser la papillote, il faut la fariner, répartir les pains sur le pourtour, recouvrir la papillote d'un torchon et laisser la pâte lever. La pâte levée est ensuite retournée avec précaution sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de téflon ou de papier sulfurisé. un pinceau peut être utilisé pour enlever l'excès de farine, la pâte peut être aspergée d'eau tiède et placée dans un four préchauffé. Il n'est pas souhaitable que la pâte lève trop, car elle risque alors de couler ou de coller à la douille. La poche à douille est un excellent outil et un équipement essentiel pour tous les boulangers. Il existe un choix de tailles et de formes différentes. L'utilisation et l'entretien sont les mêmes.

Je pense que vous en serez aussi satisfait que moi et que vous prendrez plaisir à faire de la pâtisserie. Je suis sûr que vos efforts pour faire du pain maison seront appréciés par votre famille car il y a de nombreuses options de pain à faire. Chaque fois, le goût et la forme du pain peuvent être différents si vous avez plusieurs enveloppes. Cette forme de pain convient également très bien comme cadeau, car elle est très jolie. Il peut également être décoré en le découpant de différentes manières.

M. F.