Excellent pour les pâtisseries artisanales et pour la production à domicile du pain classique de Noël, le panettone ou la brioche. Le panettone est un pain italien aux fruits. Le panettone contient généralement de la levure,qui lui donne une forme cylindrique surélevée avec un dôme gonflé sur le dessus (via The Spruce Eats). Le pain de blé a tendance à être moelleux et spongieux, avec une texture fine et légère et des poches d'air.