Utilisation

En raison de sa teneur élevée en matières grasses et de son point de fumée élevé, le ghee convient bien pour frire, sauter, cuire au four ou comme exhausteur de goût dans les plats sud-asiatiques tels que les currys. Le ghee peut également être utilisé comme pâte à tartiner ou pour affiner le riz ou les desserts. Un avantage par rapport au beurre normal : les composants du lait sont en grande partie éliminés lors du processus de clarification,qui permet de conserver le ghee plus longtemps et généralement à température ambiante.

Ingrédients :

Beurre concentré (LAIT) 99,8 %, humidité env. 0,19 %, arôme : butyrate d'éthyle 0,01 %.