Des olives vertes Amphissa à la chair particulièrement ferme et juteuse et des olives Kalamata aromatiques - une combinaison formidable qui apporte de la variété dans les assiettes d'antipasti. Les olives mûrissent sous le soleil de Grèce et sont récoltées à la main.

Comme le traitement est particulièrement doux et sans chauffage, elles conservent leur de crudités. Ni en saumure, ni à l'huile : seule une légère marinade à base de la meilleure huile d'olive extra vierge et d'herbes méditerranéennes parachève parfaitement le goût propre du mélange d'olives.