Repas Cuiseur sous vide Bain-marie jusqu'à 12 litres | y compris couvercle adapté, 1/2 GN

Repas Cuiseur sous vide Bain-marie jusqu'à 12 litres | y compris couvercle adapté, 1/2 GN

Sous-vide signifie cuisson sous vide, c'est une méthode de cuisson particulière dans laquelle le produit est d'abord mis sous vide dans un sac plastique spécial. Puis de le cuire à basse température dans un bain-marie.

Les températures de cuisson sont alors inférieures à 100 °C,qui rend cette méthode particulièrement douce : grâce à la faible chaleur, les aliments se modifient plus lentement au niveau moléculaire,qui rend le résultat de cuisson d'autant plus tendre et juteux.

Placez votre support dans la boîte. Insérez ensuite votre barre sous vide dans le bac GN. (Remarque : la ne comprend que 1x boîte + 1x couvercle !)

L'un des grands avantages de la méthode sous vide est que les nutriments, les vitamines, les textures et les arômes des différents ingrédients sont conservés. Le goût des épices et des herbes avec lesquelles vous assaisonnez un plat s'intensifie avec la cuisson sous vide.

En principe, la règle est la même que pour la cuisson normale : Plus le produit est dur ou compact - comme les légumes-racines ou les légumineuses - plus le temps de cuisson est long. Le poisson et la viande nécessitent donc des temps de cuisson plus courts que les légumes-racines et les fruits fermes, par exemple.

Points forts
- Matériau boîte + couvercle : plastique
- Dimensions boîte : (l) 23,5 x (p) 26,5 x (h) 20 cm
- Hauteur (intérieur) boîte : 19,5 cm
- Capacité boîte : 12 litres
- Dimensions couvercle : 32 x 26,5 x 2,5 cm
- Dimensions évidement couvercle : (L) 9 x (L) 6 cm
- Poids total : 1 kg
- Couleur : transparent
- 1/2 récipient GN
- Avec indications de litres et de QT
- Exécution : Set de récipients
- Contenu de la : 1x récipient sous vide, 1x couvercle