Ventresca / Ventrèche de thon à l'huile d'olive 110g Ortiz

Vizcaya, mais chez toi ! Les poissons utilisés par Ortiz sont pêchés un par un dans le golfe de Gascogne, puis filetés très délicatement, cuits et ensuite marinés dans une fine huile d'olive. La chair blanche et délicate est particulièrement aromatique et savoureuse. Par Ventresca de Atun Claro, on entend le filet ventral tendre du thon à nageoires jaunes. La ventresca est plus tendre et encore plus aromatique que le filet de thon auquel on est généralement habitué. Le filet ventral est conservé dans de l'huile d'olive,qui en fait ressortir toute la saveur. Comme d'habitude chez Ortiz, les thons sont pêchés un par un dans le golfe de Gascogne et sont ensuite filetés avec beaucoup de précaution. Il n'y a pas de pêche au filet dérivant et les plats recommandés sont nombreux. Elles vont des plats de pâtes, des antipasti et des salades aux créations de sauces, par exemple avec du guacamole et des compositions de légumes. Par rapport aux filets de thon "habituels" en boîte, la différence de goût est vraiment impressionnante. Les plats recommandés sont très variés. Elles vont des plats de pâtes, des antipasti et des salades aux créations de sauces et aux compositions de légumes. Si l'on en croit Ortiz, le filet de poitrine moelleux serait également proposé en bocal, mais en raison de sa consistance tendre, il s'affaisserait toujours et laisserait une impression visuelle très particulière. contenu net : 110g
Allergènes : poisson et produits dérivés