Fond d'oie Menzi comme base pour des sauces et soupes fines 400ml

Fond d'oie Menzi pour sauces et soupes Le fond d'oie Menzi est un produit semi-fini concentré. Vous pouvez compléter le contenu du bocal avec 50 ml d'eau et obtenir 0,4 litre de fond fin. Selon l'utilisation prévue, vous pouvez utiliser le fond d'origine ou le réduire davantage. Astuce : Oie farcie aux pommes et aux herbes Frotter l'intérieur de l'oie prête à cuire avec du sel, couper les pommes, le cœur et le foie en petits morceaux, mélanger les oignons, le persil, l'armoise et la muscade avec un peu de lait et 3 jaunes d'œufs, mélanger le tout pour obtenir une masse, farcir l'oie avec cette masse et la coudre. Faire rôtir à 190C pendant environ 2 heures en arrosant fréquemment avec le fond d'oie Menzi. Affiner le fond de cuisson avec de la crème douce, poivrer si nécessaire, faire réduire et servir comme sauce avec la viande.