BANQUET Autocuiseur ALLEGRO 3,5 l

Un autocuiseur est un récipient à parois épaisses utilisé pour la cuisson sous une pression plus élevée (280-300 kPa) que la pression atmosphérique normale. La pression plus élevée permet d'obtenir des températures de cuisson plus élevées (120°C à 130°C, le point d'ébullition de l'eau à une pression normale étant d'environ 100°C) et donc de cuire les aliments plus rapidement. En outre, les caractéristiques gustatives des aliments peuvent rester plus prononcées dans un récipient fermé.

La cuisson dans une marmite Papin permet de gagner du temps et de l'énergie. Même les tranches de bœuf les plus dures (provenant d'un faux-filet ou d'une plume) sont tendres au bout de 20 à 60 minutes, alors qu'il faut compter jusqu'à plusieurs heures pour une cuisson à l'étouffée sous un couvercle et que la viande doit être enduite au préalable d'huile ou de suif. Les carcasses de volaille provenant des élevages industriels actuels sont cuites en 30 à 60 minutes environ, de sorte qu'elles peuvent être consommées sans aucun résidu.

VETRO-PLUS est un fournisseur traditionnel d'une large gamme de produits en République tchèque et en Slovaquie. Il coopère avec toutes les chaînes internationales de vente au détail, mais aussi avec de nombreux partenaires traditionnels de vente au détail et en gros.