Moules à pudding Ibili avec couvercle - 6 pièces

Nous les avons fait tester par un foodblogger:

Ces moules à cupcakes en plastique permettent de réaliser de nombreux desserts et aspics salés raidis à la gélatine. Ils ont une capacité de 120 ml et l'avantage est qu'ils peuvent être articulés des deux côtés. Ils peuvent donc être remplis des deux côtés,qui permet d'obtenir un produit de forme légèrement différente. Avant de les remplir, je badigeonne légèrement les pots d'huile et j'enlève l'excédent avec une serviette. Il suffit d'une légère couche pour que les produits soient plus faciles à renverser.


Il existe plusieurs types d'agents durcisseurs sur notre marché, j'utilise de la gélatine en poudre d'origine animale. Il s'agit d'une gélatine-colle qui est extraite des os, des tendons et des peaux de porc. Le collagène est également bénéfique pour la santé humaine. Il y a quelques règles à respecter lors de l'utilisation de cette gélatine. Il faut la laisser gonfler dans un liquide pendant environ 15 minutes au préalable. Lors de sa dissolution, la température ne doit pas dépasser 60°C, et si l'on veut utiliser des kiwis, ananas, papayes frais, par exemple, il faut faire bouillir brièvement les fruits au préalable. Ces fruits contiennent des enzymes qui empêchent la solidification. Un bain-marie convient également pour dissoudre la gélatine, en particulier pour les débutants, maisn'est pas une obligation.


Dans ces bocaux, vous pouvez préparer divers desserts en portions individuelles à partir de fruits, mais aussi de fromage blanc, de yaourt, de kéfir, de café, de jus de fruits, etc. Les possibilités sont également plus nombreuses lorsqu'il s'agit de produits salés de la cuisine froide. Il convient aux aspics de légumes, ainsi qu'aux aspics au jambon, à la viande, àque l'on appelle la poussée d'œufs, etc.



Travailler avec de la gélatine n'est pas difficile et stimulant, mais beaucoup de gens se découragent. Cela vaut la peine d'essayer une fois. Et ensuite, il n'y aura que des idées nouvelles et inédites dequi peut être préparé et combiné. Si vous utilisez des ingrédients plus épais, vous aurez besoin de moins de gélatine et vice versa. Bonne chance.
M.F.