Le nez est dominé par des tomates vertes, un parfum d'herbe fraîchement coupée et de douces notes de basilic, de pomme et d'artichaut. L'huile a un goût intense, très clair et net. En bouche, elle laisse un arrière-goût agréable et plein de légumes frais. Finale douce et poivrée.


Nous recommandons une utilisation à froid. Déposer quelques gouttes directement sur les aliments servis dans l'assiette. Cela relève et assaisonne les plats. Mais l'huile d'olive vierge extra Agrestis Bell'Omio permet également de cuisiner et de rôtir. Elle est stable jusqu'à environ 200°C. Elle est donc idéale pour saisir les légumes, le tofu et la volaille.

Il est préférable de conserver la bouteille dans un placard de cuisine sombre et à température ambiante.