Blasius Kräuterbitter 32% Vol. 36x0,02l

Le Blasius Kräuterbitter 32 % est une liqueur aux herbes autrichienne pleine de caractère, dont la recette s'inspire du savoir traditionnel des monastères et de la diversité de la flore Alpine. Au total, 56 herbes et racines sélectionnées lui confèrent son caractère complexe et délicatement amer. Elle doit son nom au frère Blasius, un moine de l’abbaye des Moines Gris de Neuberg, dans la vallée de la Mürz, dont les connaissances en matière d’herbes locales auraient, selon l’univers de la marque, jeté les bases destyle il y a déjà plus de 400 ans. Aujourd’hui, le Blasius Kräuterbitter est fabriqué par la société Austrian Brands GmbH, dans le sud du Burgenland.

Avec ses 32 % vol., le Blasius Kräuterbitter, originaire d’Autriche, se révèle puissant et équilibré, l’orange amère, la gentiane, le genièvre et la réglisse étant accompagnés de notes épicées de racines et de résine. Son caractère herbacé chaleureux et persistant en fait un digestif particulièrement intéressant, tandis que sa structure acidulée conserve suffisamment de présence même dans les cocktails. Le lot comprend 36 mini-bouteilles de 0,02 l chacune, soit un total de 0,72 l,qui le rend idéal pour la restauration, les événements, les dégustations ou la distribution à la portion. Le Blasius Kräuterbitter 36 x 0,02 l allie la production de spiritueux du Burgenland, la tradition historique des herbes et des portions individuelles pratiques pour former une spécialité d’amer aux multiples usages.

Couleur : ambre profond aux reflets brun-rougeâtres.

Nez : Épicé et complexe, avec des notes d'herbes aromatiques, de racines séchées et une subtile profondeur résineuse.

Bouche : Corsée et puissante, avec des notes d’orange amère, de gentiane et de genièvre, harmonieusement équilibrée par une douce touche de réglisse.

Fin de bouche : longue et agréablement amère, avec des notes épicées réconfortantes et des arômes frais d’herbes Alpine.

Le Blasius Kräuterbitter se déguste particulièrement bien pure en digestif, bien fraîche ou sur glace. Pour un long drink acidulé, elle peut être associée à de l'eau tonique ou du ginger ale, un zeste d'orange venant alors élégamment rehausser la note d'orange amère. Sur le plan culinaire, ses notes herbacées puissantes s’accordent à merveille avec les plats de gibier, les fromages de montagne affinés ou le chocolat noir. L’amertume aux herbes peut également être utilisée avec parcimonie pour rehausser les sauces et jus corsés accompagnant le gibier ou le bœuf.