Glace à la fraise en poudre 1 kg

 
Gino Gelati, poudre pour sorbetière à crème glacée, saveur fraise

À partir d'un kilogramme de poudre pour glace, vous pouvez obtenir 3 litres de glace finie, mais aussi jusqu'à 38 litres.

EXTRÊMEMENT RENDEMENT

La poudre pour glace Gino Gelati convient à toutes les machines à crème glacée, aux machines à sorbet et également aux machines à glace domestiques.

Tous les composants nécessaires pour la fabrication de la glace sont déjà présents dans la poudre, vous n'avez donc qu'à ajouter du liquide.

L'ajout d'eau est tout à fait suffisant pour produire une délicieuse glace.

Recette de base :

Dissolvez 1 kg de poudre pour glace dans 3 litres d'eau, de lait ou de crème (ou un mélange) pour obtenir environ 4 litres de mélange glacé.

ou

Dissolvez 100 g de poudre pour glace dans 300 ml d'eau, de lait ou de crème (ou un mélange) pour obtenir environ 400 ml de mélange glacé.

Pour une utilisation dans des machines à crème glacée professionnelles sans pompe d'injection, 1 kg de poudre pour glace est suffisant pour environ 100 portions de crème glacée de 50 ml.

Si vous utilisez des machines à crème glacée avec pompe d'injection, vous pouvez produire jusqu'à 190 portions de crème glacée de 50 ml avec 1 kg de poudre pour glace.

Pour une utilisation dans les machines à glaces domestiques, 100 g de poudre à glace, soit 400 ml de mélange à glace, sont suffisants pour environ 1 litre de glace.

Nous recommandons :

1 kg de poudre à glace pour 3 litres d'eau donne de la glace.

1 kg de poudre à glace pour 3 litres de lait à 3,5% donne une glace plus crémeuse.

1 kg de poudre à glace pour 2,5 litres de lait à 3,5% et 0,5 litre de crème donne une glace particulièrement crémeuse.

Vous n'avez pas de machine à glaces ? Même danscas, vous pouvez utiliser cette poudre.

Pour cela, fouettez la préparation glacée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et placez-la au réfrigérateur. Si vous remuez occasionnellement le mélange glacé pendant le processus de congélation, vous obtiendrez un résultat encore meilleur.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 1806 Kj / 428 Kcal - Matières grasses : 5,0, dont acides gras saturés : 0,0 - Protéines : 6,5 - Glucides : 72 - dont sucres : 71 - Sel : 0,1

Ingrédients pour 100 g :
Sucre, concentré de protéines de lait, graisse de coco hydrogénée, arôme, colorant :E 162, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires, épaississant : farine de guar, gomme xanthane

Colorants :
Aucun colorant synthétique n'est utilisé, uniquement des colorants naturels ou d'origine naturelle.
E 160a Bêta-carotène pour le jaune orangé
E 162 Poudre de betterave pour le rouge
E 163 Anthocyanes pour le bleu
E 141 Complexes cuivreux de chlorophylle pour le vert
E 150 Caramel pour le brun