Le ghee pur COSMOVEDA est un beurre clarifié qui joue un rôle important dans la cuisine ayurvédique et sert à cuisiner, rôtir, cuire au four, braiser et étuver. Le laitpour notre ghee est fourni par des vaches de pâturage des Préalpes bavaroises qui ne sont pas élevées pour l'abattage et qui, contrairement aux vaches à haut rendement, ne produisent qu'environ la moitié de leur lait. Notre ghee, traditionnellement fabriqué à partir de yaourt à la crème, est donc de très grande qualité et très particulier et doit être utilisé avec parcimonie.

Préparation
En Ayurveda, lors de la préparation de nombreux plats comme les currys, le dal et les soupes, les épices sont d'abord saisies dans du ghee afin de les ouvrir et de les rendre plus aromatiques.