Naturata - Sucre en poudre à base de sucre de canne brut - 125g

Le sucre glace est idéal pour saupoudrer les desserts, les pâtisseries et les biscuits, pour les glaçages et les fonds de biscuits. Il absorbe l'eau.

Fabrication : comment est produit le sucre en poudre/h3>

Le sucre de canne brut est cultivé par des agriculteurs biologiques au Brésil ou en Inde. Les conditions climatiques en Amérique du Sud, en Amérique centrale et en Inde sont optimales pour la culture de la canne à sucre. Comme la canne à sucre doit être transformée immédiatement après la récolte, Naturata achète la matière première dans la région où se trouve un moulin à sucre capable de produire la variété de sucre en question. Après la récolte, la canne à sucre est débarrassée de ses feuilles, broyée, écrasée plusieurs fois entre de simples rouleaux, puis pressée. Les parties fibreuses sont filtrées. Après le nettoyage, le jus de canne à sucre est simplement épaissi à basse température et sous une légère dépression. Le jus épais fortement concentré est mélangé à quelques cristaux de sucre non raffiné, de sorte que le sucre se cristallise. Lorsque les cristaux de sucre atteignent une certaine taille, ils sont séparés du reste du jus épais par centrifugation, séchés, tamisés et emballés. La proportion de mélasse est donc plus faible que dans le sucre roux complet SUCANAT. Les cristaux plus petits et la couleur plus claire par rapport au DEMERARA s'expliquent par un traitement plus long. Pour le sucre en poudre, le sucre de canne brut est finement broyé.

Compensation du CO2 avec myClimate

En collaboration avec myclimate, Naturata compense les émissions de CO2 générées par la fabrication et le transport deproduit.

Ingrédients

Sucre de canne brut**.

**de la production biodynamique

Valeurs nutritives & résultats d'analyse rapportés à 100 g