Le fromage frais Mila est un fromage à pâte molle, non affiné, qui peut être consommé immédiatement après sa fabrication. Le lait, matière première defromage à tartiner, provient directement de fermes de montagne en Trentin-Haut-Adige. Il est transformé en caillé grâce à des bactéries lactiques et à la présure. La masse obtenue est ensuite séparée du lactosérum et enrichie en crème jusqu'à la teneur en matières grasses souhaitée.

Le fromage frais Mila se distingue sur le plan nutritionnel par ses cultures lactiques vivantes, sa forte teneur en calcium et en vitamine B, ainsi que par sa faible teneur en matières grasses, comparativement aux fromages à pâte dure.

produit laitier crémeux du Tyrol du Sud peut être utilisé non seulement comme tartinade classique, mais aussi pour des recettes variées et des desserts.

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