Caffè New York XXXX | Grains entiers | 1000g

New York Caffe XXXX Espresso 1kg, café en grains

Ugo Incerpi a transformé, en quelques années, le petit café "New York" situé dans la station thermale toscane de Montecatini Terme en une torréfaction de café réputée. Fidèle à la tradition italienne où le mot "famille" a une grande importance, il était évident que toute la famille participait et avait contribué à transformer cette entreprise artisanale en une grande société. Le Caffé New York est aujourd'hui l'une des compositions de café les plus raffinées et jouit d'une grande réputation auprès des amateurs de café.

Un mélange d'espresso raffiné composé de 80% de grains d'Arabica, dont 5% provenant des Blue Mountains de Jamaïque, l'une des variétés de café les plus chères au monde, et de 20% de grains de Robusta.

Grâce à une torréfaction foncée et uniforme, les grains développent un équilibre parfait et un corps moyennement corsé.

Le New York Caffe XXXX Espresso séduit par son parfum chocolaté et épicé, son arôme merveilleusement fruité et ses notes de chocolat noir, de cardamome et de noisette.

Il est idéal pour préparer une grande variété de boissons à base de café, quesoit dans des machines à expresso manuelles ou automatiques.

Café Blue Mountain : Le café Blue Mountain, avec quelques autres variétés, appartient à la plus haute catégorie des cafés spéciaux. Les plants de café sont cultivés entre 910 et 1700 mètres d'altitude. La superficie cultivée est de seulement 6 000 hectares. Les zones situées au-dessus de 1700 mètres sont densément boisées et protégées en tant que réserve forestière. Le brouillard, les températures fraîches et les fortes précipitations sont les principaux facteurs climatiques des Blue Mountains,qui permet aux cerises de café de pousser plus lentement et plus facilement. Cette longue période de maturation donne un arôme unique et spécial, facilement reconnaissable, qui est très apprécié par les experts en café.