Finca San Martin Crianza DOCa - Torre de Oña

Le Finca San Martin Crianza de Torre de Oña, de la région viticole espagnole DOCa Rioja, est un vin rouge équilibré, élégant et monocépage. 

Dans le verre,vin brille d'un rouge cerise lumineux avec des reflets rubis. Le nez se réjouit d'un bouquet complexe qui révèle des arômes fruités de  framboises, d'airelles, de groseilles et de mûres. S'y ajoutent des notes de cacao, de café fraîchement moulu, de cannelle, de réglisse, de réglisse et de poivre blanc. Dès la première gorgée, le palais est impressionné par l'agréable fraîcheur et la jutosité. La bonne acidité est très équilibrée et s'harmonise merveilleusement avec les tanins souples. Des notes prononcées de fruits rouges sont mises en valeur. La finale complètevin rouge espagnol avec une agréable longueur en bouche qui transporte les notes balsamiques de l'élevage en fût. 

Vinification du Torre de Oña Finca San Martin Crianza

Les raisins de tempranillo proviennent des parcelles San Martín I et II. 

Les baies sont récoltées à la main et sélectionnées dès le vignoble. On veille strictement à ne récolter que des raisins mûrs. Une fois dans la cave de Torre de Oña, la vendange est égrappée, pressée et fermentée en cuve inox. Après la fermentation alcoolique,vin subit la fermentation malolactique pendant trois mois. 

Une fois le processus de fermentation complet terminé,vin est conservé à 60% dans des fûts neufs de chêne américain et à 40% dans des fûts de chêne français (second passage) pendant 16 mois. 

Suggestion de dégustation pour le Crianza Finca San Martin Torre de Oña

Dégustezvin rouge sec d'Espagne avec un filet de bœuf rôti, un rôti tout juste sorti du four accompagné de garnitures savoureuses ou encore avec des spécialités de charcuterie sélectionnées. 

Distinctions pour le Finca San Martin Crianza de Torre de Oña

• Robert Parker : 91 points pour 2017
• Guía Peñín : 90 points pour 2016
• James Suckling : 91 points pour 2016