Bombay The Original London Dry Gin 37,5% Vol. 0,7l

Clair comme du cristal dans le verre et doté d’un éclat délicat, le London Dry Gin - Bombay Dry Gin entre en scène. Dès le premier mouvement dans le verre, un parfum complexe s’élève. Le genièvre s’exprime nettement et donne la direction. La graine de coriandre mûre apporte une chaleur épicée. Le citron frais une note lumineuse et éclatante. S’y ajoutent des accents de zeste d’orange, une touche de racine d’angélique et une fine note poivrée. En arrière-plan se dessine une délicate touche florale évoquant la fleur d’oranger, qui confère au gin une profondeur élégante.

En bouche, le gin se montre net et droit. Sa structure est sèche, très précise et dotée d’une fine vivacité. Le genièvre donne la première impulsion et emplit le palais d’une fraîcheur résineuse. La coriandre apporte une épice ronde, légèrement noisetée. Les notes d’agrumes évoquent le zeste de citron frais et le citron vert juteux. Une touche d’orange amère apporte de la tension. Un léger poivre et une pointe de cardamome insufflent une dynamique vivante. Au milieu de bouche se déploient des notes terreuses de racines ainsi qu’une subtile touche de réglisse. Il en résulte un jeu séduisant entre fraîcheur, épices et douceur discrète.

La finale se montre sèche, nette et longue. Le genièvre reste au premier plan jusqu’au bout. Le citron et le citron vert apportent des accents vifs, tandis que le zeste d’orange finement amer évoque d’élégants instants à l’apéritif. L’impression demeure nette, droite et très pure.gin convient idéalement à une dégustation nature sur glace, mais surtout comme élément central de cocktails classiques.

Les impressions caractéristiques degin peuvent être réparties en trois catégories :

• Nez : genièvre, coriandre, citron, zeste d’orange, légères notes florales
• Bouche : sèche, nette, avec une fraîcheur d’agrumes, des épices et une fine note poivrée
• Finale : longue, dominée par le genièvre, avec une élégante amertume d’agrumes

Pour les amateurs de London Dry Gin, il présente plusieurs atouts :

1. • Un profil de genièvre marqué, idéal pour les cocktails classiques
   • Des notes d’agrumes lumineuses et fraîches pour des cocktails vifs
   • Des épices délicates qui s’accordent parfaitement avec le tonic, le vermouth et les bitters

Le London Dry Gin - Bombay Dry Gin s’adresse aux amateurs qui apprécient un style authentique et sans fioritures. Il convient parfaitement au bar de la maison, comme base fiable pour les long drinks et comme choix élégant pour recevoir. Associé à différents tonics, à des zestes frais ou à des herbes, il révèle sans cesse de nouvelles facettes.gin se présente ainsi comme un outil flexible pour créer des cocktails originaux, sans jamais perdre sa ligne claire.

Élaboration du London Dry Gin de Bombay Dry Gin

En tant que London Dry Gin, le London Dry Gin - Bombay Dry Gin porte une signature artisanale claire. Sa base est constituée d’un alcool neutre pur, généralement issu de céréales comme le blé ou l’orge. Cette base se montre neutre au nez et met ainsi l’accent sur les botaniques. Le genièvre joue le rôle central, au cœur de toute recette de gin. Il s’accompagne de coriandre aromatique, qui apporte une profondeur chaleureuse et épicée. Le citron frais et d’autres agrumes assurent fraîcheur et vivacité à l’ensemble aromatique.

Outre ces ingrédients essentiels, la marque utilise une sélection soigneusement équilibrée d’autres botaniques. On y trouve notamment des racines comme l’angélique, qui agit comme un lien naturel entre les arômes. De la racine d’iris et des épices légères comme le poivre et la cardamome peuvent également entrer dans la composition. Chaque botanique apporte son propre profil. Ensemble, elles forment une composition équilibrée dans laquelle aucun élément ne domine. L’art réside dans l’ajustement précis entre épices, fraîcheur et douceur discrète.

L’élaboration suit les exigences du London Dry Gin. Dans un premier temps, l’alcool neutre est introduit dans l’alambic. Les botaniques sont placées directement dans l’alcool ou dans un panier aromatique. Celui-ci est suspendu sur le trajet des vapeurs du distillat. Lors de la chauffe, les vapeurs d’alcool montent et s’imprègnent des arômes des botaniques. Il se forme ainsi un spiritueux fin et complexe, qui se condense progressivement.

La distillation est réalisée avec soin et en phases clairement séparées. Le distillateur écarte les premières fractions de la tête, qui présentent généralement des notes trop tranchantes. Le cœur de chauffe porte les arômes purs et délicats et constitue le cœur degin. La queue présente des notes plus lourdes, souvent sourdes, et est écartée de l’assemblage. Le résultat se montre ainsi pur, élégant et finement structuré.degré permet de préserver une aromatique claire, une structure perceptible et une agréable puissance en bouche.

Avant la mise en bouteille, le gin repose quelque temps dans des cuves en acier inoxydable. Cette étape permet aux arômes de s’unir harmonieusement. Vient ensuite la filtration, qui assure une limpidité cristalline. Il en résulte un London Dry Gin qui séduit aussi bien dégusté nature qu’en cocktail et qui revendique fièrement ses origines britanniques.

Suggestions de dégustation du London Dry Gin de Bombay Dry Gin

Pour commencer, un classique Gin Tonic s’impose. Remplissez un grand verre à la panse généreuse de nombreux glaçons. Versez 4 cl degin sur la glace. Ajoutez 200 ml d’un tonic de qualité, plutôt sec. Remuez brièvement et délicatement afin de bien unir le gin et le tonic. Garnissez le verre d’un large zeste de citron et d’une fine bande de zeste de citron vert. La fraîcheur d’agrumes degin s’exprime alors clairement. Les amateurs de notes plus épicées peuvent également ajouter quelques graines de coriandre légèrement écrasées dans le verre.

Un Dry Martini met en valeur le côté élégant du gin. Dans un verre à mélange, remuez 6 cl de gin avec 1 cl de vermouth sec et beaucoup de glace. Remuez jusqu’àque le mélange soit bien frais. Filtrez dans une coupe à cocktail préalablement rafraîchie. Garnissez le cocktail d’un zeste de citron ou d’une olive verte. La structure nette du gin confère au cocktail une allure tendue et raffinée. Le genièvre et les agrumes portent le Martini, tandis que le vermouth apporte de discrètes notes herbacées.

Pour les soirées estivales, le Gin Basil Smash constitue une excellente option. Écrasez dans un shaker huit à dix feuilles de basilic frais avec 2 cl de jus de citron et 2 cl de sirop de sucre. Ajoutez 5 cl de gin et beaucoup de glace. Secouez énergiquement jusqu’àque le shaker soit bien froid. Filtrez à travers une passoire fine dans un verre tumbler rempli de glace. Garnissez d’un brin de basilic. L’alliance de la fraîcheur citronnée, de la puissance herbacée et de la nette note de genièvre degin crée une expérience intense, mais très harmonieuse.

Pour déguster le gin nature, choisissez un verre de dégustation à l’ouverture étroite. Servez le gin à environ 16 degrés afin que ses arômes se déploient avec finesse. Un gros glaçon modifie légèrement la structure et souligne les composantes d’agrumes. Associé à des mets appropriés,gin se montre polyvalent. Avec du saumon légèrement fumé au citron, des tapas légères ou du fromage de chèvre mariné, il déploie son caractère frais et épicé. Il accompagne ainsi les soirées détendues, les moments conviviaux et les occasions particulières avec une élégance pleine de clarté.

• BOTANICALS : racines de réglisse, écorce de cassia, graines de coriandre, racines d'angélique, écorce de citron, baies de genièvre, racine d'iris, amandes

• AROME & GOÛT : Au nez, on retrouve déjà les notes classiques du genièvre. On y découvre également des arômes d'agrumes et une légère empreinte de noix. En bouche, on retrouve beaucoup de genièvre et une légère composante épicée en fin de bouche. Un gin dont le style existait déjà il y a des siècles. Idéal pour un gin tonic.

London Dry Gin Bombay d'Angleterre avec 37,5 d'alcool.

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