Japanisch Grillen

Zen ou l'art de la grillade. Un maximum de saveur avec un minimum d'efforts techniques, des temps de cuisson courts, et par conséquent, plus de temps pour savourer : c'est l'art de la grillade japonaise. Jonas Cramby vit sa passion pour la grillade sous toutes ses facettes. Qu'il s'agisse de plats généreux et rustiques comme dans son premier livre, *»Texas BBQ«*, ou de créations fines et raffinées comme dansnouveau livre, il combine ici les deux grandes tendances du Japon et de la grillade d'une manière particulièrement agréable. De manière divertissante et accessible, Cramby transmet la philosophie de la grillade japonaise, incluant ses influences coréennes. Il propose également une multitude de recettes inspirantes : des Yakitori (brochettes de poulet et variantes créatives) aux Yakiniku (petites bouchées grillées avec les sauces et accompagnements appropriés), en passant par le barbecue coréen avec du kimchi et des Ssam (wraps), ainsi que des Izakaya, ces typiques amuse-gueules japonais. Les livres de cuisine de Jonas Cramby, auteur et blogueur indépendant, sont parmi les rares ouvrages culinaires qu'on ne lit pas seulement pour reproduire les recettes, mais aussi avec grand plaisir. Écrits avec beaucoup d'humour et d'une passion palpable, ils invitent à un voyage culinaire à la découverte de mondes lointains.