Caffè Vergnano 1882 Granaroma | ganze Bohne | 1000g

Un mélange idéal pour tous ceux qui aiment un café fort et crémeux. Avec un goût intense et des notes épicées. Gran Aroma se caractérise par une harmonie parfaite entre l'arôme et le corps.

Informations sur le torréfacteur

La passion du café - depuis 1882.

Le torréfacteur piémontais Caffè Vergnano, riche en traditions, est dirigé depuis quatre générations par la famille Vergnano. Elle continuera à l'avenir à miser sur la créativité, l'innovation et la qualité.

L'entreprise Caffè Vergnano a une longue et prestigieuse histoire. Elle était dirigée par le grand-père des propriétaires actuels de l'entreprise, Domenico Vergnano.

Mais le premier bond en avant a lieu dans les années 1930, à la suite d'un choix audacieux, l'achat d'une plantation de café au Kenya.

L'entreprise envisage l'avenir avec sérénité. L'usine actuelle s'étend sur 13.500 mètres carrés et dispose de 18 lignes de production automatisées. Elle occupe la sixième place parmi les grossistes italiens et est présente dans 19 régions du pays avec plus de 4.500 clients HORECA et dans le monde entier avec plus de 70 points de vente dans 19 pays. Elle exporte en outre dans plus de 80 pays, avec des résultats extrêmement positifs.

Notre café : un mélange parfait de tradition et d'innovation - La grande qualité des mélanges Vergnano est le résultat d'un processus exceptionnel et du choix des matières premières.

Une sélection rigoureuse des meilleures matières premières - Caffè Vergnano conserve les avantages d'une entreprise traditionnelle tout en étant l'un des producteurs et des précurseurs les plus dynamiques.

La torréfaction lente et traditionnelle - La torréfaction est l'étape la plus importante du processus de transformation du café, car le concentré de goût et d'arôme dépend d'un degré de torréfaction précis. C'est précisément au cours de cette phase que Caffè Vergnano travaille encore aujourd'hui le café de manière traditionnelle : les variétés de café sont torréfiées séparément selon leur origine,qui permet d'obtenir le degré de torréfaction souhaité. Contrairement à la plupart des grands torréfacteurs modernes qui utilisent la méthode industrielle "turbo", qui consiste en des cycles de 5 à 6 minutes à des températures élevées, Caffè Vergnano utilise une méthode de torréfaction "lente", avec des cycles de 18 à 22 minutes.

La qualité est notre première valeur - En matière d'environnement, Caffè Vergnano a intégré le principe de durabilité, car le respect de l'environnement, une meilleure qualité environnementale, conduit à une meilleure qualité de vie.

Qualité de l'environnement et sécurité alimentaire - Depuis 1999, Caffè Vergnano a adopté la nouvelle politique environnementale appliquée dans le monde entier, selon laquelle l'amélioration de la qualité de l'environnement est synonyme d'une meilleure qualité de vie. Il a été décidé d'agir en conformité essentielle avec les normes obligatoires et volontaires en matière de protection de l'environnement et de sécurité des produits. Pour atteindre cet objectif, Caffè Vergnano a attribué des mandats spécifiques pour la qualité environnementale et la sécurité alimentaire, dont l'introduction a été réalisée avec les normes internationales volontaires UNI EN ISO 14001:2004, IFS (International Food Standard) et BRC (British Retail Consortium). Le service qualité s'est également vu confier une autonomie décisionnelle spécifique, tant sur le plan financier que sur celui de la gestion du personnel.