Sandeman Medium Sweet Sherry - Sogrape Vinhos

Le sherry Sandeman Medium Sweet est un sherry corsé et demi-doux, titrant 15 % vol., conditionné dans une élégante bouteille de 0,75 litre. Produit dans la célèbre région viticole de Jerez, dans le sud de l'Espagne,sherry allie les arômes typiques de la région au savoir-faire exceptionnel de Sandeman. Le sherry Medium Sweet est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés issus du cépage Pedro Ximénez et d’autres cépages typiques du sherry, puis vieilli en fûts de chêne,qui lui confère sa profondeur et sa complexité caractéristiques. Après la récolte, les raisins sont soumis à une méthode de séchage spécifique qui augmente leur teneur naturelle en sucre, favorisant ainsi la structure douce et riche desherry.

Le sherry subit un processus d’oxydation qui lui confère ses arômes typiques de fruits secs, de caramel et de noix. Le sherry « Medium Sweet » de Sandeman un équilibre parfait entre la douceur et les notes légèrement sèches caractéristiques du sherry.mélange harmonieux en fait un excellent accompagnement pour les desserts ou un apéritif corsé. Avecsherry Medium Sweet, Sandeman a créé un meisterwerk qui ravira aussi bien les connaisseurs que les novices.

Dans le verre, le sherry Sandeman Medium Sweet se présente dans une teinte acajou profonde. Son nez est intense et séduisant, avec des arômes de figues sèches, de dattes et de miel, accompagnés de subtiles notes de caramel et de noisette. En bouche,sherry se révèle souple et rond, avec une douceur agréable contrebalancée par une légère mais marquée note sèche en arrière-plan. Des arômes de raisins secs, de caramel et une douce note épicée confèrent àsherry complexité et profondeur. La finale est longue et douce, avec un arrière-goût de fruits secs et une touche de caramel.

Cépages : Palomino Fino

Sucre résiduel : 115 g/l

Acidité : 4,7 g/l

Température de service : 10-12 °C

Température de conservation : 10-12 °C

Le sherry Sandeman Medium Sweet est idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats sucrés. Il se marie particulièrement bien avec les desserts classiques tels que les gâteaux au chocolat, le tiramisu ou la crème brûlée.sherry est également un excellent choix pour accompagner les fromages affinés, en particulier les fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le gorgonzola. En cuisine, le sherry Medium Sweet peut être utilisé pour affiner des sauces et des marinades, ou comme ingrédient dans des desserts, tels qu’un pudding au sherry ou une crème au sherry. Comme base de cocktail, le sherry Sandeman Medium Sweet est idéal dans un « Sherry Cobbler » ou un « Sherry Sour » sucré.

Arômes : la fraîcheur et la complexité délicate des caractéristiques de l'Oloroso complètent le velouté, la richesse et le corps devin

Goût : très harmonieux, avec un arrière-goût très doux et velouté, court en bouche